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麦客、裤带面、油泼辣子……舌尖 II 一集播出后，引发热议。据了解，<舌尖上的中国>第二季中对咱陕西面食的评价是：从日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，再到花样百出的各色小 吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。
陕西是面食大省，面食种类非常多，有多种，其中光面条有多种，走在西安街头，小面馆非常多，但是规模大、 影响力大的面食企业却非常少。正宗的裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度 则在米上下，面条光滑、柔软、有筋性，以前一根就能吃饱，现在简化了，得-根，无论是浇臊子，还是加油泼辣子，吃起来都非常带劲。陕西的面食多种多样，非常受欢迎。西安食味居餐饮专业培训陕西面食和各种特色小吃，使陕西的面食可以走的更远，走出陕西，使更多的人可以享受到正宗的陕西美食。向人们展示了中国农耕文化腹地上生活的人们的饮食文化。
教学过程：
师傅发放配方单，学员熟悉配方和各种大料，师傅进行手把手、一对一教授，反复练习，西安面食培训，学会为止，师傅进行检验，验收通过后毕业。
教学时间：两到三天，无时间限制，学会为止。
特有配料保有海鲜肉的甘旨，还有一种一同的焦香味和浓郁的料香味，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味浓而鲜美、养分丰盛，具有有些药理作用的出色特征，让人耐人寻味，百吃不厌!麻辣滋味，经典口味，香脆浓郁。剁椒滋味，川味中带有浓重的湘味，提鲜又开胃。香辣滋味，口腔回味，香而不腻。香味浓郁，摄生。机不可失，协作龙潮，享甘旨财富双丰收!
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这是一场海鲜盛宴，超霸气，超奢华、超闲适，贪吃海鲜甘旨，着十面八方的吃货们的味蕾，一扫而光各色海鲜，让客人们骑虎难下。鱼肥虾美蟹满黄，虽然主调都是麻辣，但由于每种食材都提早用较合适自己的烹调过，吃起来麻与辣的层次又各不相同，一众吃货再也无法操控的洪荒之力吃到满嘴流油。
训练大全：饭店名吃类训练 饭店面食系列训练 小吃店面类训练 摊位小吃类训练 早点系列训练 小吃套餐训练 一般烧烤训练 特殊烧烤系列训练 油炸系列训练 砂锅系列训练 包子系列训练 土豆粉系列训练 扣碗蒸菜系列训练 盖浇饭系列训练 凉菜类训练 热菜类训练
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凉皮的大小、外观都与米皮差不多，仅仅色彩稍黄，两者的较大差异就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时发生的副产品，不必再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，并且里边有许多气孔，好像海绵相同，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心。
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骨汤·麻辣烫打破传统麻辣烫制造方法，底料用十几种中草药精心分配，采用现代生物科技的提炼技能，制造出养分的底料和汤料，保留了大部分养分素，既新鲜可口，又有益于。骨汤麻辣烫辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。骨汤麻辣烫把中式快餐和小吃完美结合，让顾客既能品味到美味，又不必久等耽误时刻。
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